Herkese merhaba...

Yoğun istek ve ilgimle açtığım blogumu siteye taşımaya karar verdiğimi duyurmak istiyorum.
Uzun zamandır kısa ve akılda kalıcı bir isim arayışındaydım ve bulduğum anda aldım.

Bu blogumda ki tariflerim kalacak ama yeni tarifleri sitemde yayınlayacağım.

Hepinizi yeni siteme bekliyorum :)

http://yemekleri.org/

Kup Kurabiye

Süt içtiğiniz bardağı ya da dondurma yediğiniz kupu yiyebildiğinizi düşünsenize.

Hansel ve gretel masalından alıntı yapmıyorum, masalı gerçeğe dönüştürüyorum.

Şunun garantisini verebilirim ki, bu tarif süt içmeyi sevmeyenlere sütü sevdirecek, dondurmam eriyor diyenlere çare olacak.

Nasıl mı? 

Öncelikle bir kurabiye hamuru yapacağız. 

Sonra portakal kabuğunda kek tarifimde ki gibi sıkılmış portakal kabuklarını çöpe atmadan önce aromasından faydalanacağız, değerlendireceğiz. 

Yaptığımız kurabiye hamurunu bu portakal kabuklarının dışına giydirip pişireceğiz. 

Piştikten sonra hiç zorluk yaşamadan direk çıkan kurabiyelerinizin içini ne ile doldurmak isterseniz, orası hayal dünyanıza kalmış.

Portakal aroması istemiyorum diyorsanız bir bardağa veya kalıba da hamuru giydirebilirsiniz. 

Ben türk kahvesinin yanında su servis ettiğim bardağa denedim, başarısız oldu. 

Sanırım sıvı yağ ile yağladığımdan. Katı yağ ile yağlanırsa sorun olacağını düşünmüyorum açıkçası.

Bu tarifte ki önemli nokta kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra giydirme işleminden önce 15 dakika dolapta dinlendirmek.

İkinci önemli nokta ise kurabiye pişip ılıdıktan sonra içerisini erimiş çikolata ile kaplayıp buzdolabında çikolata donana kadar (15 dakika kadar) dinlendirmek.

Bu sayede kurabiyenin içine sıvı içecekte doldursanız, dondurma da koysanız kurabiyenin yumuşamasını engelleyebiliriz.

Haydi malzemeler ve detaylı yapımına geçelim.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 yumurta 
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı damla çikolata
• Bir fiske tuz

İçine Sürmek İçin

• 40 gram tablet çikolata

Kup Şeklini Vermek İçin

• 4 portakal ( 8 tane yarım portakal olarak kullanılacak)

Portakal kuplarında sunmak için, dondurma veya süt kullanılır.

Yapılışı

Oda sıcaklığında ki tereyağı ve şeker mikserle çırpılır. Yumurta eklenir, karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenir karıştırılır. Karıştırma işlemi zor oluyorsa yoğuruladabilir.
Kurabiye kıvamı aldıktan sonra damla çikolata eklenir. Elimizin sıcaklığından çikolatalar erimesin diye. Damla çikolata katıldıktan sonra harmanlanan kurabiye hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirilmeye bırakılır.

Kurabiye hamuru dinlenirken, 4 tane portakal ikiye bölünerek içi çıkarılır.
Çıkarmakla uğraşmak istemezseniz portakalları sıkarak içlerini boşaltabilirsiniz.

İçleri boşalan 8 tane kup elde ettik. Bunların kabuklarına fırça ile sıvı yağ sürülür.

Buzdolabında dinlenen kurabiye çıkarılır. 8 eşit parçaya bölünür.
Önce elde kurabiye hamurunu genişletilir daha sonra portakal kabuklarına kaplanır.
Portakal kokulu olsun istemezseniz bir çay bardağı veya kupanın dış yüzeyinde de bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
Ben portakal kokulu olunca çok seviyorum :)

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye portakal kabuğunda kup kurabiyeler yerleştirilir.
200 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Pişen kurabiyeler inanılmaz kolay şekilde portakal kabuklarından ayrılacaktır.
İlk sıcaklıkları geçince, benmari usulü eritilen çikolata spatula veya fırça yardımıyla kurabiyelerin içlerine sürülür.
Burada amaç, kuplara dondurma veya süt doldurulduğunda kupların yumuşamasını engellemek.
Eritilmiş çiolata ile kaplanan kuplar buzdolabında 20 dakika dinlendirilir ( sürülen çikolaya donuncaya kadar).

Kup kurabiyeler servis için hazır. İçini ne ile dolduracağınız tamamen size kalmış.
Ben bir kısmını süt ile doldurup bardak gibi kullanırken bir kısmını dondurma kupu yaptım.

Dondurmayı yedikten , sütü içtikten sonra geriye harika lezzetli, portakal kokulu kurabiyeleri yemek kaldı.

Afiyetler olsun...

Kup kurabiye , bardak kurabiye nasıl yapılır video ve bol fotoğraflar için;