Ekmekten Sarımsaklı Cheeseburger Dilimleri

Daha önce hiç yapılmamış değişik ve lezzetli fikir arayışındaysanız harika bir tarifle karşınızdayım.

Bu tarifi Amerika'dan ülkemize uyarladım. İsminin değişik geliyorsa sebebi, ismini ben koyduğumdandır. 

Daha önceki yemek tariflerimden de anlaşılacağı gibi ben tam bir sarımsak aşığıyım. Bu tarifte de sarımsak fazlasıyla mevcut. Lezzetin büyük kısmını sarımsak, tereyağ ve maydanoz karışımı oluşturuyor. Sarımsağı çok sevmiyorsanız eklenen sayıyı biraz azaltabilirsiniz.

Tarifin aslı tabi ki böyle değildi. Değişiklik ve denemeler sonucunda sizlere en mükemmel halini yazıyorum. 

Tarife geçmeden bir kez daha önce kesinlikle ama kesinlikle denemelisiniz uyarısında bulunmak zorundayım. Pişman olmayacaksınız.

Malzemeleri bir ekmek için veriyorum. Bu ölçüden 4 adet köfte çıkıyor. 6-8 dilim cheeseburger elde ediliyor. Dilimleri kesme kalınlığınıza göre.

Cheeseburger peynirlerini a101 den baktım bulamadım. Bimde vardı.
Aknaz markanın burger dilimleri ismiyle satılıyor. +4 derecelik dolaplarda bulabilirsiniz.
Bim ve A101 çoğu il,ilçe,köyde olduğundan direk bu marketlerden örnek veriyorum.
Bimde satılan burger peynirlerinin içerisinden 12 adet çıkıyor. Fiyatı ne kadar derseniz, burger peynirleri cheddar dilimli 200 gram 12 adet 4,95 tl. 

Malzemeler:

Köfte için;

250-300 gram kıyma ( 4 adet için)

1 tane soğan

2 diş sarımsak 

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz 

Yarım çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için; zeytin yağı

Sarımsaklı Sos İçin;

5 diş sarımsak 

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber, tuz, kırmızı biber

Kıyılmış maydanoz

Doldurmak için;

1 tane ekmek 

6 dilim cheddar peyniri 

(yoksa kaşar peyniri dilimleyerekte yapabilirsiniz)

Sarımsaklı cheeseburgerin yanına yaptığımız sosun orjinal ismi thousand island sosu. 

Bulunması zor olabileceğinden ben evde yaptığım tarifi paylaşacağım. Büyük zincir marketler de bulabilirsiniz belki.

Thousand island sosu için malzemeler:

1 su bardağı mayonez

2 yemek kaşığı ketçap

2 yemek kaşığı tatlı sos ( olmasa da olur)

Yarım limon suyu

2 diş sarımsak ( rendelenmiş)

Yapılışı:

Köfteleri hazırlamakla başlayalım.

Soğan ve sarımsaklar rendelenir. 

Kıyma eklenir.

Baharatlar eklenir, yoğurulur.

Ekmek büyüklüğüne göre yuvarlak şekil verilen köfteler,

dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.

Dinlendikten sonra zeytin yağında kızartılacak.

Bu esna da ekmekleri hazırlayalım.

Ekmeklerin uçları kesilir. Uçları kesilen ekmek ikiye bölünür.

İçlerinde ki yumuşak kısımları çıkartılır.

Ben küçük ekmek bulamadığım için bildiğimiz somun ekmek kullandım. Biraz daha ince uzun ya da küçük ekmek olursa tüketmek açısından kolay oluyor. Bulamazsanız çokta önemli değil.

Ekmeklerin içine hazırladığımız cheeseburger köftelerini koyacağımız için, köfte büyüklüğünü ekmeğin iç hacmine göre ayarlamanız yeterli olacaktır.

Ekmekler hazırlandıktan sonra ekmeklere sürmek için kullanacağımız sarımsaklı maydanozlu sos hazırlanır.

Tereyağı eritilir. Zeytinyağı eklenir. 

İnce kıyılmış sarımsak eklenir.

Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavrulur. Ocaktan alınır.

Tuz,karabiber ve kırmızı biber eklenir. 

İnce kıyılmış maydanoz eklenir.

İçleri boşaltılan ekmeklerin içlerine sarımsaklı maydanozlu sos sürülür.

Kızartılan köftelerin ılıması beklenir. Köfteler ılıdıktan sonra, 1 cheddar peyniri dilimi, 1 köfte, 1 cheddar peyniri dilimi, 1 köfte ve 1 cheddar peyniri üst üste konulur. 

İçine sos sürülen ekmeğin içine yerleştirilir.

Ekmeğin dışına kalan tereyağlı maydanozlu sos sürülür. Ekmek dilimlenir. 

Eğer ekmeğiniz bayatsa bu aşama da parçalanma sorunu yaşayabilirsiniz.

Bayat ekmek değerlendirmek için bu tarifi yapıyorsanız piştikten sonra sunum esnasında dilimlemenizi tavsiye ederim.

Alüminyum folyoya sarılan ekmek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Thousan island sos için; mayonez, ketçap, limon suyu, tatlı sos, rendelenmiş sarımsaklar karıştırılır.Tatlı sosunuz yoksa katmasanız da olur.

Kızaran ekmeklerle thousand island sosunuz sunuma hazırdır. Bandıra bandıra yemeniz dileklerimle :)

Afiyetler olsun...

Kanalımdan detaylı video izlemek isterseniz şuraya bırakıyorum;