Hemen hemen herkesin sevdiği mc donalds big mac menüsünde kullanılan bir sos olan ' thousand island dressing ' i marketler de bulabileceğiniz gibi evde de yapabilirsiniz.
Ben bu sosu evde yaparken kültür farkından dolayı birazcık zorlandım diyebilirim.
O yüzden sarımsaklı cheeseburger dilimleri tarifimde değiştirmek zorunda kaldım. Daha pratik ve çok lezzetli bir sonuç elde ettim. Ama tarifin aslını da sizlerle paylaşmak istedim.
Mesela tarifin orijinalinde tatlı sostan bahsediliyor.
Tam ismi ' sweet pickle relish ' olan bu sosu da evde yapmak mümkün. Tam çevrimi tatlı turşu sosu olan bu sosu bulmakla da yapmakla da uğraşmak istemiyorsanız tatlı turşu suyu ekleyebilirsiniz.
Turşum ekşi diyorsanız hiç eklemeseniz de olur :)
Tarifte mayonez yerine çiğ yumurta ekleyerek mayonez kıvamı oluşturuluyor.
Daha kolay yapmak isteyenler ve çiğ yumurtayı direk tüketmek istemeyenler -buna bende dahilim- mayonez katıyor.
Yine tuz olarak koşer tuzu kullanılıyor ama ben normal tuz kullandım. İstanbul da özel yerler dışında koşer tuzunu Türkiye de bulmak çok mümkün değil.
Worcestershire sosu da malzemeler arasında geçiyor. Klasik bir İngiliz sosu olan worcestershire da evde yapmak mümkün.
Satın almak isterseniz Heinz markası yapıyor. Migrosta bulabilirsiniz.
Horseadish sosu denilen yine heinz markasının yaptığı bir sostan da kullanılıyor.
En başta dediğim kültür farkını galiba anladınız.
Mesela bu sosu da evde yapmak mümkün. Ama bir thousand island sosu için kaç tane sos yapmamız gerekir dediğinizi duyar gibiyim.
Eğer bu soslarla uğraşmadan en kısa yoldan nasıl thousand island sosu yapabilirim derseniz buraya tıklayarak bakabilirsiniz.
Thousand İsland sosunun yapılışını isterseniz de gelsin malzemeler:
Thousand İsland Sos İçin Malzemeler:
1 diş sarımsak
2 su bardağı mayonez
Yarım su bardağı ketçap
1 limon suyu
1 yemek kaşığı yaban turp sosu ( horseradish )
2 yemek kaşığı tatlı sirke sosu ( sweet pickle relish)
1 Yemek kaşığı worcestershire sosu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Rondoya sarımsak, mayonez, limon suyu eklenir, 1 dakika kadar karıştırılır.
Yaban turp veya bayır turpu da denilen, asıl ismi horseadish olan sos eklenir.
Tuz, karabiber eklenir karıştırılır.
Tatlı sirke sosu( sweet pickle relish) , worcestershire sosu ve ketçap eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. Özdeşleşene kadar karıştırılır.
Sosumuz hazır. Hafif pembe renkte olan bu sosu 2 hafta içerisinde tüketmeniz tavsiye edilir.
Afiyetler olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder